Dans le nord de la Navarre, on mange une très bonne viande, et c'est une spécialité dans la plupart des restaurants de la région, mais quand il s'agit de choisir, il n'y en a pas comme le steak du Baztán. Outre la viande, les produits phares incluent le fromage, les champignons et les pâtisseries telles que le caillé, le gâteau basque, les éclairs et le gâteau txantxigorri.
Dans les grillades, les steaks grillés sont le plat vedette, servis parfaitement aux amateurs de viande et provenant de vaches qui paissent librement dans la vallée. Dans ce qu'on appelle les cidreries, le steak est servi accompagné d'une omelette à la morue, d'un dessert au fromage à la pâte de coing et de tous les cidres que l'on peut boire. Mais le mieux, c'est que vous veniez nous rendre visite et que vous constatiez par vous-même. Chez Hirukabi, nous vous attendons pour que vous puissiez passer les meilleures vacances de votre vie. Remonter le moral!