En el norte de Navarra se come muy buena carne, y es especialidad en la mayorÃa de los restaurantes de la zona pero, puestos a elegir, cómo el chuletón del Baztán no hay ninguno. Además de la carne destacán los quesos, los hongos, las setas, y una reposterÃa en la que destaca la cuajada, el pastel vasco, los canutillos y la torta de txantxigorri.
En los asadores los chuletones a la brasas son el plato estrella, servidos en su punto para los amantes de la carne y procedente de vacas que pastan libremente por en valle. En las conocidas como sidrerÃas se sirve el chuletón acompañado por tortilla de bacalao, postre de queso con dulce de membrillo y toda la sidra que se pueda tomar. Pero lo mejor es que vengas a visitarnos y lo compruebes por ti mismo. En Hirukabi te esperamos, para que pases las mejores vacaciones de tu vida. ¡AnÃmete!